29.5.2016

Kitukuukausi

Nyt kun Suomi-lomaan on enää vajaat 4 viikkoa, tuntuu aika menevän tosi hitaasti.


Huomaan myös taas todellakin olevani loman tarpeessa. Kaikki ärsyttää eikä ole minkäänlaista motivaatiota yhtään mihinkään. Salillakaan ei ole tullut käytyä taas kun pari kertaa viikossa viimeisen parin viikon aikana. 

Ja Ramadankin alkaa viikon kuluttua. Ainoa positiivinen asia sen suhteen on, että me ei-muslimit ollaan töissä 8.30-18.00. Sopii mulle paljon paremmin. Muslimithan tekevät vain 6h päivää, koska paastoavat. Myös ne, jotka ovat vain paperilla muslimeja...


Kävin viime viikolla "suurostoksilla". Ostin lihoja ja kalaa pakkaseen ja myös paljon säilyviä ruokia. Ramadanillla en nimittäin halua käydä kaupassa. Koska lopetan vasta klo 18.00 pääsisin vasta viimeisten rukousten jälkeen, ja silloin kaikki muutkin on liikkeellä. Onneksi sairaalan pienestä kaupasta saa tavallisimmat tuoretuotteet ja vettä. 


24.5.2016

Synttäriviikko

Viime viikolla tuli juhlittua synttäreitä pariinkin otteeseen. Ensin mentiin sunnuntaina (koska toinen meidän kahdesta urologian saleista loppu aikaisin) osan mun tiimin työkavereiden kanssa syömään sairaalaan buffet-ravintolaan.

Filippiiniläinen, saudi, suomalainen, (kiinalais-)malesialainen, malesialainen ja etelä-afrikkalainen. 

Salaatit ja jälkiruokapöytä on siellä ihan hyvät. Pääruoka nyt yleensä on mitä on... 

Itse synttäripäivänä en tehnyt mitään ihmeellistä. Aamulla kuntosalille, töissä mun leikkaussalin työkaverit, lääkäreitä myöten, lauloivat Happy Birthday ja töiden jälkeen kävin ruokakaupassa. 

Torstaina lähdin taas tukikohtaan. Erikillä oli työkavereiden läksiäiset, ja minä leivoin korvapuusteja ja tein perunasalaattia Erikin luona.


Pari päivää myöhemmin Facebook muistutti että edellisestä pullien leipomisesta oli tasan vuosi!

Perjantaina Moira, Kaylee ja uudet suomalaiset Hanna ja Sara tulivat myös. Illalla meillä oli grillijuhlat, jonne tuli tukikohtalaisten kaverien lisäksi muutama Erikin työkaveri.



Savuporotahnaa ruissipsien päällä. Kaikki tykkäs!

Grillimestari Erik


Mukava ilta, paljon hyvää ruokaa ja sain ihania lahjojakin!

Yksi kaveri oli googlannut suomalaisia reseptejä ja teki Hanna-tädin kakkuja :-)


Mukin toisella puolella luki sama arabiaksi, tykkään. Lempparilahjan sain Erikiltä, ollaan harjoiteltu (siis minä olen yrittänyt oppia ne) NATO-aakkosia, ja sain tämän WTF-salipaidan

Erikiltä mentiin vielä tukikohdan baariin. Kun bileitä ei löydetty, päädyttiin sitten baarin jälkeen pienessä porukassa jonkun tutun luo pelaamaan mun lemppari peliä, poliittisesti täysin epäkorrektia Cards Against Humanity. Suosittelen!

Seuraavana päivänä käytiin tukikohdan ravintolassa brunssilla ja loppupäivä vietettiin altaassa. 

15.5.2016

Vaihteeksi ruokapostaus...eli tex-mex ruokaa terveellisesti

Ei tästä ole mitään ruokablogia ole tulossa, mutta ei nyt ole muuta (tai en viitsi/jaksa) mistä kirjoitella. Ja, kuten jo edellisestä postauksesta kävi ilmi, rakastan tex-mex ruokaa.

Kun nyt olen tässä jo jonkin aikaa yrittänyt syödä terveellisemmin, niin tässä olisi muutama helppo ja terveellinen resepti, jotka haluan jakaa. 

Multa löytyy kutakuinkin aina kotoa salsaa, avokadoa, limeä ja korianteria. Eli, niistä tulee guacamole, mun suuri (ja superterveellinen) herkku.

Muussaa haarukalla kaksi pehmeää (kuorittua) avokadoa soseeksi. Lisää noin 0,5 dl salsaa, puolikkaan limen mehu, hyppysellinen suolaa ja pippuria, ja puolisen desiä pilkottua korianteria. Sekoita ja nauti.


Mä syön sitä fajitasten kanssa, ruisleivän päällä ja dippaan siihen ruissipsejä välipalana töissä. 

Multa löytyy myös aina paprikoita, ja yleensä pakastimesta tacomausteella maustettua jauhelihaa sekä keitettyä täysjyvä-riisiä. Niistä saa herkullisen täytetyn paprikan. 

Sekoita yhteen tacomausteella maustettu paistettu jauheliha, keitetty riisi ja pilkottu herkkusieni. Täytä pari halkaistua paprikan puolikasta sekoituksella, laita päälle lusikallinen salsaa ja juustoraastetta. Paista 175c uunissa noin 40 min.


Ja sitten mun uusin herkku; tacosalaatti. Löysin yhdestä kaupasta vuoka-setin, jotka on tarkoitettu tacosalaatin kuoren tekoon. Mutta ihan varmasti voit käyttää jotain muuta pientä (kakku) vuokaa, johon saa tortillan laitettua jotta siitä saa kulhon muotoisen. Tai sitten Amazonilta voi tilata. 

Laita tortilla vuokaan ja paahda n 180c uunissa noin 5-6 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa.


Täytä tortilla jauhelihalla, salaatilla, paprikalla, tomaatilla, (maissilla), salsalla, guacamolella ja kevyellä ranskankermalla. Nam!

8.5.2016

Cinco de Mayo- viikonloppu

Taas ruokapostaus, he, he... E, jota kutsun nyt sitten vaikka Erikiksi, oli kolmen viikon lomalla Alaskassa, ja palasi vihdoin takaisin.

Erikillä on talo North Pole (Pohjoisnapa) nimisessä kaupungissa. Sain tuliaisena tämän ihanan t-paidan ja Alaska-hupparin!

Torstaina, viides toukokuuta, meksikolaiset juhlivat Cinco de Mayoa, koska sinä päivänä vuonna 1862 Meksikon armeija voitti ranskalaiset Pueblan taistelussa. Koska USAssa asuu niin paljon meksikolaisia, on juhla levinnyt myös sinne. Ja nykyään sitä juhlii myös monet ei-meksikolaisen taustan omaavat amerikkalaiset. 

Mekin juhlistimme päivää, no okei, koko viikonlopun ajan, syömällä tex-mex ruokaa ja juomalla meksikolaista olutta. Rakastan meksikolaista ruokaa (ja olutta ja vietin siellä myös aivan ihanan loman), joten tästä voisikin tulla mun uusi lemppari juhla :-)

Erikin tekemä "Fajitas-keitto" ja meksikolaista olutta

Erik oli mennyt myös naimisiin (miehen kanssa) loman aikana, joten torstai-iltana tuli myös muutama muukin ystävä ja tuttu kylään, ja myöhemmin jatkettiin iltaa tukikohdan baarissa.

Yöpalana Erikin herkullista juusto-papu-jauheliha dippiä

Perjantaina nukuttiin myöhään, katsottiin elokuva (Deadpool, joka olikin yllättävän hauska!) ja otettiin päikkärit. Ja sitten minä kokkasin vuorostani taco-vuoan. Yksi Erikin kaveri, H, joka oli ollut töissä edellisen illan, tuli myös syömään. 


Sitten maattiin kolmistaan pari tuntia Erikin sängyssä ja katsottiin upeita ja mielenkiintoisia valokuvia Erikin kahdelta USAn roadtripiltä (ja suunniteltiin meidän tulevaa!) ja myös Afganistanin komennukselta.


Meidän oli tarkoitus mennä yksiin juhliin, mutta ei jaksettu nousta sängystä täysine mahoinemme. Klo 2300 sanoin että joko juhliin tai menen nukkumaan. Erik sanoi menevänsä nukkumaan, mutta H ja minä lähdettiin kävelemään tukikohdan toiseen päähän juhliin. Ja ulkona olikin hiekkamyrsky! Piti laittaa aurinkolasit päähän jotta ei tulisi hiekkaa silmiin...

Lauantaina piti mennä altaalle, mutta edelleen ilma oli pölyinen, joten ens viikonloppuna sitten. Inshallah,

1.5.2016

Lisää ruokajuttuja

Meidän ruokalan ruoka on aika kamalaa. Joskus on toki ihan hyviäkin ruokia, mutta yleensä ne on joko mauttomia, liian tulista, kuivaa kanaa, tai ruoka on tosi rasvaista.

Joka päivä on joku dieettiruoka. Yleisin on grillattu kanafilee, joskus se on kuiva, mutta aika usein ok. Joinakin päivinä on keitetetyt kananpalat, ne on aina kuivia ja täysin mauttomia. Joskus harvoin on joku kalafilee. 

Peruslounas... Salaatin päälle puristan sitruunalohkosta mehua. Välillä on oikeita aterimia, välillä kertakäyttösiä

Viimeiset pari kuukautta otin yleensä omat eväät mukaan. Ostin ruokalasta veden ja salaatin, ja pyysin tyhjän lautasen. No problem, ruokalassa on mikrokin, ruuan lämmittämistä varten. 

Mutta, nyt säännöt on muuttunut. Mukamas kontaminaatioriskin takia ei saa enää tuoda omaa ruokaa. Lautasta ei siis enää saa ilman ruokaa (salaatti tulee pienessä astiassa).

Yllättäen en kerran saanutkaan lautasta, sääntöjen muututtua. No, onneksi fajitasten syönti onnistui ilmankin

Mä olen silti salakuljettanut ruokalaan lohipalan tai tonnikalaa, ja ostanut salaatin lisäksi vain perunoita tai (ylikeitettyjä ja/tai tosi öljysiä) kasviksia, jotta saan lautasen.


Toki voisin syödä osastollakin, mutta silloin mun pitää tuoda oma lautanen ja omat aterimet, yhteisiä ei ole. 

Lupaan etten ikinä enään valita Suomessa työpaikkaruuasta!

Ostin jonkin aikaa sitten tukikohdasta Crock pot-haudutuskeittimen. Miten olenkaan ikinä pärjännyt ilman sitä? Olen tehnyt siinä mm kanafajitaksia, kaalilaatikkoa ja jauhelihakastikkeen. Olen hauduttanut 5-6h ja älyttömän hyvää on tullut!


Ja viikonloppuna kokeilin jotain ihan uutta, kesäkurpitsanuudeleita. Todella hyvää, ja voisin sanoa että jos en olis tiennyt niin olisin luullut syöväni spagettia jauhelihakastikkeen kanssa. Ihan oikeasti! Jos et ole kokeillut, niin kokeile ihmeessä, helppoa ja nopeaa.


Mulla on spiralizer, jolla suikaloin kesäkurpitsan, mutta kyllä veitselläkin voi askarrella, kestää vain vähän kauemmin. Sitten paistoin suikaleita oliiviöljyssä minuutin pari, ja lisäsin vähän vettä. Annoin kiehua noin 6-7 min, kaadoin ylimääräiset vedet pois (mutta en valuttanut kunnolla, oli vähän liian kosteaa) ja ripottelin suolaa ja pippuria päälle.


En muistanut ottaa kuvaa, joten kuva täältä